barista archivos - JOSIANA BERNARDES

India trip

marzo 9, 2020
By Josianab
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Un viaje exótico y sensorial. Descubriendo india en la región de Bangalore, con Sunalini Menon , fundadora de Coffeelab bangalore, y el coffee Santhe project. India siempre impacta, en mí el impacto ha sido muy positivo. Descubrir...

Diferencias entre Café Arábico x Robusta.

marzo 9, 2020
By Josianab
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Diferencias entre Coffea Arábica y Coffea Canephora (Café Arábico x Robusta). No voy a repetir aquí lo que todo mundo habla en cualquier lugar cuando se trata de diferencias entre estos dos cultivos de coffea. Empezamos...

Innovaciones del cafe 2019

marzo 9, 2020
By Josianab
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10 Innovaciones del café 2019. Por Josiana Bernardes 1. Fermentaciones en el proceso del café: Sale la primera investigación de fermentación en el proceso de café y sabor. SOPHIA JIYUAN ZHANG y FLORAC DE BRUYN...