Con formación científica en Ciencia de los Alimentos, Master en Nutrición-Universidad de Barcelona, expertise en ISO alimentaria, Expertise en Analisis sensorial, Master en Gestión y tratamiento del agua-Universidad de Alicante, bebidas fermentadas, bebidas lactéas, cocolates, vino y café en toda su cadena de producción y consumo.
Soy Instructora certificada SCA Specialty Coffee Association Europe, he viajado a países productores y consumidores de café dando diversos cursos y ponencias en mejoría de calidad de este producto.
Me gradué en la reconocida Universidad de Viçosa, MG Brasil y he recogido el mundo. Progresó sus estudios en Europa en las Universidades de Alicante y Barcelona.
Formación científica en el área de Tecnología de Alimentos y Nutrición.
Desde 2014, he trabajado como coordinadora de cursos y formación y consultoría en control de calidad alimentaria. En el mismo año ingresé en el puesto de Directora de Marketing , en importación y exportación de cafés especiales, en Barcelona. Adquirí conocimiento del mercadeo de cafés especiales de África, América Central, Asia y Brasil. Participando de varios proyectos en Países productores: Etiopía, Rwanda, Burundi, Brasil, Honduras, India, Panamá. Y projetos activos en Women in coffee Alliance, siendo la facilitadora y representante para Europa.
He participado activamente durante 12 años en Ferias de Alimentacion y Bebidas en Europa, Russia PIR Coffee and Tea y LATAM , como jueza sensorial y como Ponente.
He desarrollado varios trabajos de investigación en consumo de alimentos y el control de calidad.
He fundado Idcoffeelab, para dedicarme exclusivamente en Cursos y especialización en control de calidad en bebidas y Consultoría, en colaboración con proyectos sostenibles en países productores y mercado consumidor. Además:
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Soy Instructora y certificadora AST Autorizada SCA -Asociación de cafés especiales Europa, www.sca.org.
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Imparto formación en Análisis sensorial de Alimentos (CATA), Análisis del café verde, Tueste, Brewing y Barista.
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Q-Grader, calidad total . CQI-USA, www.coffeeinstitute.org
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Participación como Investigadora CNP-Q en Laboratorio, microbiología y el control de calidad fermentados en leche y derivados -UFV-Brasil.
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Investigación con La espectrometría de masa en el tratamiento de agua potable. UA-Alicante
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Control de calidad y certificación ISO Alimentaria para vinos de producción orgánica. Penedès- Barcelona.
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Máster en Tecnología de los Alimentos y Nutrición. UB-Barcelona.
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CEO en Idcoffeelab_Cursos y consultoría www.instagram.com/idcoffeelab/
