Perfil profesional de Josiana Bernardes: Experta en Tecnología de Alimentos, Gestión del Agua y Proyectos Internacionales

Con una sólida formación científica, soy Máster en Tecnología de Alimentos y Nutrición por la Universidad de Barcelona, con especialización en ISO alimentaria y análisis sensorial. Además, cuento con un Máster en Gestión y Tratamiento del Agua por la Universidad de Alicante. Mi experiencia abarca la investigación y desarrollo en productos como bebidas fermentadas, bebidas lácteas, chocolates, vino y café, cubriendo toda su cadena de producción y consumo.

Como Instructora Certificada SCA (Asociación de Café de Especialidad), he viajado por diversos países productores y consumidores de café, impartiendo cursos y ponencias para mejorar la calidad y la comprensión de este producto. Además, he colaborado en proyectos de desarrollo en países productores de café con ONU Mujeres, Embrapa, Illy Café y IWCA (International Women’s Coffee Alliance), promoviendo el desarrollo sostenible y el empoderamiento en la industria cafetera.

Mi trabajo en diversos proyectos internacionales ha enriquecido mi conocimiento a través del intercambio cultural, social y científico, contribuyendo a la mejora en los sectores alimentario y agrícola a nivel global.