Kit Sensorial iniciación a la Cata de Café. Te servirá para desarrollar tus habilidades sensoriales, elaborado para que seas un excelente catador y puedas practicar en casa
28
Abr
Blog
09
Mar
Según el diccionario de Collins, un Barista es la persona que prepara y vende café.
Para nosotros la definición de la profesión de un Barista es mucho más compleja.
Un Barista debe saber todo sobre la...
13
Dic
Un viaje exótico y sensorial.
Descubriendo india en la región de Bangalore, con Sunalini Menon , fundadora de Coffeelab bangalore, y el coffee Santhe project.
India siempre impacta, en mí el impacto ha sido muy positivo.
Descubrir...
12
Dic
Diferencias entre Coffea Arábica y Coffea Canephora (Café Arábico x Robusta).
No voy a repetir aquí lo que todo mundo habla en cualquier lugar cuando se trata de diferencias entre estos dos cultivos de coffea.
Empezamos...
02
Dic
10 Innovaciones del café 2019. Por Josiana Bernardes
1. Fermentaciones en el proceso del café: Sale la primera investigación de fermentación en el proceso de café y sabor. SOPHIA JIYUAN ZHANG y FLORAC DE BRUYN...
26
Ago
La aceleradora “StartUp Alcobendas” facilita la evolución de proyectos empresariales en fase startup que hagan uso intensivo de la tecnología en sus procesos de creación de valor. La aceleración de estos proyectos se realizará...
10
Jun
Brasil es el mayor productor del mundo de café, pero la calidad de sus cafés es menos conocida. Conversamos con Vanusa Nogueira, directora ejecutiva de la Asociación Brasileña de Cafés de Especialidad (BSCA), que representa...
06
May
Três mulheres especialistas em café participam em um evento inédito de degustação assistida e bate papo sobre cafés do mundo.
Conexão Café: Madrid, Buenos Aires e São Paulo, na próxima quinta feira, dia 09 de...
22
Oct
Josiana Bernardes: Con formación en Tecnología de Alimentos, Nutrición, Marketing y Distribución Comercial, ha trabajado con lácteos, agua, vino y chocolate. A partir de 2012, se sumergió de lleno en el mundo del café....
24
Sep
La educación es el foco: El Barista Camp en Portugal 2018 resulta imperdible porque permite una formación técnica precisa y condensada en 4 días, estuvimos allí compartiendo no sólo con los alumnos sino con...
12