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Curso de Análisis de café verde Básico

Este es un curso introductorio que cubre conceptos clave que rodean el café verde desde el cultivo de la planta, a través del procesamiento, envío y almacenamiento hasta la llegada a un tostadero. La sesión es ideal para personas nuevas en la industria del café o aquellos que buscan obtener una idea del amplio tema del café verde. Incluye una introducción a la cata y la clasificación del café.

  1. Botánica
  2. Origen
  3. Cultivos de café
  4. Procesos de café
  5. Defectos del café verde
  6. Defectos en la taza
  7. Certificaciones en el área de la calidad del café
  8. Logística

El curso le proporciona la información clave que le permitirá obtener su certificación de Green Coffee Foundation que consiste en un breve examen práctico y un examen escrito (se requieren 20 preguntas con una tasa de aprobación del 60%). Los estudiantes recibirán 5 puntos por el Diploma SCA.

Curso de Análisis de café verde Intermedio

SCA CSP Green Coffee Intermédiate es un curso de dos días diseñado para aprovechar los conocimientos adquiridos en el curso Green Coffee Foundation y preparar al estudiante para funciones laborales más complejas que se encuentran en la profesión del café verde.

Específicamente:

  1. La botánica y la agronomía
  2. El procesamiento se explora con más detalle y calidad como resultado del procesamiento se presenta como un concepto
  3. Los defectos y las variables positivas de calificación
  4. Se introducen los elementos principales de los contratos de café verde
  5. Se introduce la diferenciación de grados y calidad sobre los contratos
  6. Las variables de almacenamiento de estacionalidad y calidad se introducen como conceptos
  7. La terminología del mercado se desarrolla aún más
  8. La descafeinación
  9. La Certificaciónes de calidad

El curso le proporciona la información clave para que pueda obtener su certificación Intermedia de Café Verde que consta de 4 exámenes prácticos breves y un examen escrito (se requieren 25 preguntas con una tasa de aprobación del 70%). Los estudiantes recibirán 10 puntos para el Diploma SCA Coffee.

Curso de Análisis de café verde Profesional

  • Disponible bajo petición
  • Curso de 4 días

Este curso está diseñado para aprovechar el conocimiento adquirido en el curso intermedio de café verde y prepara al estudiante para las funciones gerenciales laborales que se encuentran en la profesión del café verde. También se espera la integración del conocimiento del café verde con el de otros módulos de CDS, incluidos los sensoriales y el tostado.

Los requisitos previos para este módulo del Programa de habilidades de café son:

  • Green Coffee Foundation (solo recomendado)
  • Sensory Skills Foundation (solo recomendado)
  • Green Coffee Intermediate (obligatorio)
  • Sensory Skills Intermediate (muy recomendable)
  • Fundación de tostado (solo recomendado)

El curso le proporciona la información clave para que pueda obtener su certificación de Profesional de café verde. Esto consiste en 3 pruebas prácticas cortas y un escrito examen (se requieren 35 cuestionarios con una tasa de aprobación del 80%). Los estudiantes exitosos recibirán 25 puntos para el Diploma SCA Coffee.